Esta mañana ha tenido lugar en el Hotel María Cristina la presentación de la nueva edición del Festival de San Sebastián. José Luis Rebordinos, director del certamen, y Maialen Beloki, miembro del Comité de Selección, han dado a conocer la programación y actividades previstas para este año, los nombres de los jurados de las diferentes secciones y las últimas novedades.

La Sección Oficial a Competición estará presidido por la productora Christine Vauchon, quien estará acompañada por el actor Ricardo Darín, el guionista Michel Gaztambide, la directora Mia Hansen-Love, el director de fotografía Peter Suschitzky, la directora Julie Taymor y el director Agustí Villaronga.

La Sección Nuevos Directores estará presidida por la productora Katayoon Shahabi, el escritor y crítico Demetrios Matheou, el director Radu Muntean, la escritora Lourdes Oñederra y la programadora Diana Sánchez.

El Jurado de la Sección Horizontes Latinos estará presidido por el músico Jorge Drexler, quien estará acompañado por la productora Fernanda de Nido y el productor Sandro Fiorin. Por último, el Jurado Serbitzu estará compuesto por el bertsolari Andoni Egaña (Presidente), la escritora Katixa Agiree y la directora Maru Solores ; el Presidente del Jurado del Encuentro de Estudiantes de Cine será el productor Lord David Puttnam.

Por otra parte, se ha anunciado también un nuevo título que ha entrado a formar parte de la sección Culinary Zinema: 'Macaron de caza', un cortometraje dirigido por Pep Gatell que es fruto de la colaboración entre el restaurante Mugaritz y la Fura dels Baus.

En 2010, Mugaritz y la Fura colaboraron en un montaje titulado La degustación de Titus Andronicus, y ahora preparan un nuevo proyecto para Donostia 2016. Entre todas estas cosas el equipo de I+D del restaurante propone nuevos platos y, para sus presentaciones, hace videos explicativos. Así, se les ocurrió una vieja/nueva receta: el macaron de caza, también conocido como "el ombligo del monje".

Una de las peculiaridades de esta receta es la de montar sangre fresca de cerdo. Con este ingrediente se le planteó a la Fura hacer un vídeo que acompañara a este plato en sus presentaciones y otros usos. Así surgió un video que explicara la receta, pero que, a la vez, conservara memoria de los ingredientes vivos utilizados. De esta manera se construyó este pequeño guión-receta. La producción se ha llevado a cabo entre Mugaritz y La Fura, tanto en el plano artístico como técnico, gracias a la dinámica de trabajo adquirida en sus anteriores proyectos en común.

Click aquí para más información