'Hierve' es una película definida por cómo se ha rodado: Un plano secuencia de 90 minutos durante el que la cámara (per)sigue, como avisa su sinopsis, a los trabajadores y clientes de un lujoso restaurante de Londres durante el servicio más complicado en la noche más concurrida del año. Esto es, no es un día cualquiera y por supuesto, no es un documental sobre cómo...