El Ternasco de Aragón «conquista» los Emiratos Árabes

Wanchope · 13 de Mayo de 2013, 05:09:22 PM

El Ternasco de Aragón ha conseguido plantar cara a la crisis. A pesar de la caída del consumo, las cuatro empresas asociadas al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) vendieron el pasado año un 2,68 por ciento más que en el 2011. En concreto, comercializaron 2,25 millones de kilos. Unas cifras que la sitúan como la IGP de ovino con más volumen de ventas de España.

Este incremento moderado, similar al del año anterior –en torno a un dos por ciento– se ha conseguido, a pesar de la caída del consumo de carne de cordero debido a la crisis económica, que lleva a las familias a elegir productos más económicos.

Los mercados de referencia en las ventas de Ternasco de Aragón continúan siendo fundamentalmente Aragón y Cataluña, y en menor cuantía al resto de España. En el terreno internacional, Francia y Emiratos Árabes Unidos siguen siendo los principales demandantes de ternasco aragonés. Por ejemplo, a los Emiratos se envían cada mes cerca de 4.000 kilos de Ternasco de Aragón.

El Ternasco de Aragón fue la primera carne que fue aceptada como Denominación Específica en España en 1992. Desde entonces ha aumentado notablemente su comercialización, debido al incremento de los puntos de venta. De hecho, desde el año 2010 se ha conseguido duplicar los puntos de venta, ya que se ha pasado de 830 en 2010, a 1.300 en 2011 y a 1.661 en 2012.

Actualmente, un total de 929 ganaderos están inscritos en el registro de la Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón, con un total de 478.487 ovejas, lo que supone el 60 por ciento del sector en la Comunidad. Los corderos sacrificados bajo el sello de calidad IGP Ternasco de Aragón pertenecen a tres razas concretas: Rasa Aragonesa, Ojinegra de Teruel y Roya Bilbilitana.

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